mình đang làm đề tài tốt nghiệp về trích ly đường XOS bằng enzyme Viscozym, theo mình được biết thì enzyme này hoạt động tối ưu ở nhiệt độ 45oC, và ở PH= 4,5 - 5
tốt nhất là bạn nên thực nghiệm
ah mà viscozym thì có nhiệt độ tối ưu định sẵn là 45oC rùi
|