nếu mình nhớ không lầm là cách đây không lâu mình có đọc tài liệu nước ngoài trên mạng về cách là bột nổi, họ có đề cập tới dùng bột so-da (còn gọi là thuốc muối) để nấu đậu nhanh mềm. Cách này an toàn cho cơ thể. Mình chưa thấy nói dùng muối diêm (KNO3). Tuy nhiên mình không phải là đầu bếp điêu luyện cho nên chưa làm thí nghiệm này. Có bạn nào thử cách này chưa?
|