định lượng đường khử !
 

xin chào mọi người,mình là sinh viên năm cuối, đang làm đề tài tốt nghiệp,mình đang gặp khó khăn trong việc:
1)xác định đường khử bằng phương pháp Hagedorn và Jensen.
2)nếu có ai biết về enzyme viscozyme hoạt động ở bao nhiêu độ C và pH bao nhiêu,thì giúp mình nhẹ
Cám ơn mọi người nhiều nhiều! :danhmay (

Vicoyme enzyme
 

Hix bạn hỏi mình thua luôn. Mình biết rất nhiều phương pháp xác định đường khử nhưng hai phương pháp của bạn nêu thì chưa bao giờ nghe. Bạn có thể nói rõ bạn lấy từ nguồn nào không.
Còn về viscozyme enzyme thì bạn hãy tham khảo thông tin trên mạng nhé. mình tìm dùm bạn được 1 trang nè, viết khá chi tiết đó: pHopt 3,3 - 5,5 và topt là 25 -55oC. Không biết đúng loại bạn đang tìm thông tin không. thế thôi nhé. Có thông tin gì về 2 phương pháp phân tích đường khử đó thì chia sẻ mình với.
[url]http://www.ncbe.reading.ac.uk/ncbe/materials/ENZYMES/viscozyme.html[/url]:24h_083:

mình đang làm đề tài tốt nghiệp về trích ly đường XOS bằng enzyme Viscozym, theo mình được biết thì enzyme này hoạt động tối ưu ở nhiệt độ 45oC, và ở PH= 4,5 - 5
tốt nhất là bạn nên thực nghiệm
ah mà viscozym thì có nhiệt độ tối ưu định sẵn là 45oC rùi

Theo mình biết thì Viscozyme được sản xuất bởi một chi của họ nấm Aspergillus aculeatus. Viscozyme chứa một loạt các carbohydrases bao gồm arabanase, celluloza, hemixenluloza, beta-glucanase và xylanase. Các điều kiện tối ưu cho Viscozyme hoạt động là pH 3,3-5,5 và nhiệt độ 25-550C